COMIDA TÍPICA ITALIANA

 Comida tipica italiana

 La comida italiana tiene origen urbano, nace en la sociedad y civilización italiana. Aunque es cierto que el verdadero origen de esta comida comenzó cuando después de caer el imperio romano. En ese momento las cocinas italianas se separan para desarrollar su propia cultura, alimentación y tradiciones.

La cocina italiana se caracteriza por su simplicidad y su enfoque en resaltar los sabores naturales de los ingredientes

El considerado como el mejor chef italiano es Massimo Bottura: Con su estilo vanguardista y creativo, Bottura es conocido por combinar técnicas modernas con ingredientes locales para crear experiencias culinarias sorprendentes. Su restaurante Osteria Francescana, en Modena, ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo.

Bottura tiene carisma y una potente capacidad de comunicación. Es elegante y atractivo; ‘suena’ a filósofo y lanza mensajes que pueden interesar más allá de la cocina. Sus palabras son inspiradoras.Una receta antigua puede reinventarse una y otra vez. Éste es el verdadero significado de tradición y evolución”,

Sus alimentos más famosos sería la pizza, el risotto, la lasaña, el spaghetti, el maccheroni, el carpaccio, el caprese, el ossobuco y el castagnaccio.

MASSIMO BOTTURA (6 de octubre del 2014) Recuperado de: https://www.gastroeconomy.com/2014/10/la-filosofia-de-massimo-bottura-en-10-ideas/

Historia y evolución de la gastronomía italiana Recuperado de: https://www.oven.es/historia-y-evolucion-de-la-gastronomia-italiana/#:~:text=La%20comida%20italiana%20tiene%20origen,propia%20cultura%2C%20alimentaci%C3%B3n%20y%20tradiciones.